Salsa Tártara

Inauguramos aquí una nueva sección, que no por tarde es menos importante: las Salsas y cremas.

Ingredientes:

250 gr de salsa mahonesa
25 gr de alcaparras
50 gr de pepinillos en vinagre
1 diente de ajo
1 pizca de estragón
2 ramitas de ciboulette (o cebollino)
1 rama de perejil
1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración:

Escurrir y picar muy finamente las alcaparras y los pepinillos, así como el ajo, las ramitas de ciboulette y añadir el estragón.

Poner la mahonesa en un cuenco y agregar la mezcla anterior.

Mezclar todo bien, añadir el perejil muy picado y volver a mezclar. Tapar el recipiente y dejar macerar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

NOTA:

Esta salsa es ideal para acompañar toda clase de pescados, ya sean a la brasa o parrilla, a la plancha o fritos.