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Aguacate relleno de crema de queso Mascarpone y jamón braseado

Nº comensales: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes:

250gr de queso Mascarpone
200gr de jamón braseado
1 ramita de albahaca
2 aguacates
1 cebolla
Sal

Elaboración:

Cortamos los aguacates por la mitad a lo largo, quitamos el hueso y, con una cucharilla, lo vaciamos un poco.

Ponemos la pulpa que hemos sacado en un bol y la mezclamos con el queso, la cebolleta picada muy fina y la albahaca. Ponemos a punto de sal.

Rellenamos los aguacates con la crema resultante y añadimos por encima el jamón braseado cortado en tiras y una hoja de albahaca para dar un toque de color verde y volumen.

Nota: En vez de la crema de queso podemos utilizar nata liquida (200ml), aunque el sabor variará ligeramente.


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