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Ensalada templada de canónigos

Nº comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes:

250 gr. de canónigos
400 gr. de panceta
80 gr. de piñones
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal

Elaboración:

Poner los canónigos bien seleccionados y limpios en una ensaladera.

Freír mientras los piñones y las tiras de pancetas cortadas muy pequeñas en una sarten con un chorrito de aceite.
Cuando esté doradito añadir a los canonigos y aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto.

Sugerencia: Se le pueden poner unos daditos de queso fresco y unos tomatitos cherry cortados por la mitad para darle un toque de suavidad y color a la ensalada.


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