¿Sabias que... (VII)

...el vino amontillado no procede de Montilla, sino de Jerez?

En el siglo XVII, al jerezano conde de Cortina se le remontó un fino en sus bodegas; es decir, se oxidó y tomó un gusto rancio y un aroma penetrante. El sabor le recordó al vino de Montilla y le dio entonces esta denominación que se ha mantenido hasta nuestros días.