Solomillo a la naranja

Nº comensales: 4
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes:

4 solomillos de cerdo
4 naranjas de zumo
1 cebolla
50 gr de pasas
1/2 vaso de vino dulce
2 cucharadas soperas de salsa de soja
3 clavos
2 ramas de canela
Aceire de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentar los solomillos y dorarlos. Cortar y reservar.
Exprimir las naranjas y rayar la cascara de una de ellas.
En la misma sarten donde hemos hecho la carne pochar la cebolla muy picada, agregar el zumo de 3 naranjas, la salsa de soja, el vino dulce, la pimienta, el clavo y la canela y hervir hasta reducir.
Incorporar a la salsa la cascara rayada.
Poner los solomillos en una sarten con la salsa y agregar las pasas dejando cocer unos minutos.
Servir la carne acompañada con gajos de naranja y napar con la salsa.